Türkiye'de ilk kez sadece yumurta konusuna odaklanan "Bilinen Yumurtanın Bilinmeyen Yönleri" adlı uluslararası sempozyumda yumurtayla ilgili doğru bilinen yanlışlar masaya yatırıldı.
Sempozyumun açılışında düzenlenen basın toplantısında konuşan Tarım ve Köyişleri Bakanı Dr. M.Mehdi Eker, "Yıllarca haksızlık edilen yumurtanın itibarının bugün iade edilmesini saygıyla karşılıyorum. Gıdaları genel beslenme biçiminden soyutlayıp tek başına yargılamak yanlıştır. Önemli olan kişilerin yaşam tarzıdır" diye konuştu. Bakan Dr. Eker, bugün Türkiye'de yılda sadece 9 kg yumurta tüketilmekte olduğunu belirterek gelişmiş ülkelerde bu miktarın 12 kg'ı bulduğunun altını çizdi.
Bilimsel Tavukçuluk Derneği (WPSA) Türkiye Şubesi'nin düzenlediği ve ülkemizde ilk kez sadece yumurta konusuna odaklanan "Bilinen Yumurtanın Bilinmeyen Yönleri" adlı uluslararası sempozyum, Ortaköy Princess Oteli'nde başladı. İki gün sürecek sempozyumun basın toplantısında konuşan İstanbul Memorial Hastanesi Kalp Damar Cerrahisi Bölüm Başkanı Prof.Dr. Bingür Sönmez, bilinenin aksine yumurtanın kalp ve damar hastalıklarına neden olmadığını belirterek şunları söyledi:
"Tıp doktorları yıllardır yumurtanın kalp ve damar hastalıklarına neden olduğu gerekçesiyle belli yaşın üzerindeki kişiler tarafından tüketilmemesi veya çok az tüketilmesi konusunda uyarılarda bulunuyorlar. Yıllarca hastalarımıza üzerine yumurta sürüldüğü için basit ev pastalarını bile yasakladık. Oysa bugün kolesterolün hayatın devamlılığı için temel taş olduğunu ve kalp hastalıklarında tek sorumlu olmadığını biliyoruz."
